价值深耕，康师傅的创新战役

刚刚过去的5月，康师傅再一次凭(píng)实力出圈了一把。 “天选好面“的发布，展示出康师傅与航天的合作展的高瞻远瞩，中(zhōng)国制造向全球价值链中高端攀登的路径就愈发清晰——真正的竞争力，藏(cáng)在把“高精尖”落地成“接地气”的每个细节里，写在从“单打独斗”到(dào)“众行致远”的转型升级(shēngjí)中。 图：康师傅“天选好面(hǎomiàn)”联动中国航天 继续分析会发现，当航天(hángtiān)专利加持与消费者对“品质升级”的(de)迫切需求形成共振， 这样的合作背后藏着值得探寻的商业谜题：面对年轻消费者追逐新鲜事物的特性(tèxìng)，康师傅如何将技术优势沉淀为长期的品牌资产？这场将航天专利泡进碗(jìnwǎn)里的商业实验，又(yòu)能否为传统快消行业指明“新质生产力”的演进方向？ 当太空探索照进(zhàojìn)人间烟火 就像航天工程追求(zhuīqiú)“零缺陷”，康师傅的(de)“较真”首先体现在(zài)食品安全管控上：康师傅的食安团队，需要对原料筛选、生产流程、成品检测实施全链条监控，每年开展超350万次、覆盖1500余项(yúxiàng)指标的检测，相当于为每一包泡面进行“全方位体检”。 在产品创新(chuàngxīn)层面，康师傅将航天(hángtiān)科技转化为实实在在的“舌尖革命”。 以国民单品红烧牛肉面(niúròumiàn)为例，其蔬菜包采用FD冻干技术(jìshù)(jìshù)，实现长期储存后仍保留营养成分和鲜美口感；而“御品(yùpǐn)盛宴”以及“速达面馆”系列产品同样运用航天(hángtiān)尖端RP技术，精准锁住肉汁中的氨基酸，使肉块在高温杀菌后依然能保持鲜嫩多汁的口感，带来堪比现煮牛肉面的美味体验。 图(tú)：康师傅“御品盛宴”及“速达面馆”系列产品 值得一提的是，去年康师傅又成为将(jiāng)航天专利温控技术应用于方便面生产的企业。打个比方(dǎgèbǐfāng)，若将传统(chuántǒng)面饼生产视作“靠天吃饭”的农田(nóngtián)耕作，那么康师傅方便面的生产线则如同“太空温室”，无论漠河的极寒还是三亚的酷暑，都能产出一致劲道的面条。 此外，更有2024年推出的新品鲜Q面(miàn)，运用了“0油炸”专利技术，突破性采用“单篓鲜煮+冷水激活+强风干燥”三大(sāndà)工艺，仅凭碗面冲泡，就(jiù)能为消费者打造出更Q弹、更有韧性的鲜面口感。鲜Q面上市首月便创造了销量突破百万箱，成为年轻人健康(jiànkāng)饮食的新宠。 如今，手握600多项专利技术的康师傅，通过将尖端科技深度融入每一包产品，以近乎严苛的品控标准与(yǔ)持续(chíxù)创新力，不仅在消费者(xiāofèizhě)心中建立起“安全、健康、高端”的品牌烙印，更在食品行业成功塑造了“舌尖上的航天级品质”独特(dútè)认知。 从田间到舌尖的“数字长征(chángzhēng)” 康师傅的方便面江湖，可不只是调料包和生产线的故事，就在它(tā)以(yǐ)航天技术重塑产品力之际，一场横跨全产业链的“数字长征”也(yě)同步开启。 好面先得好料(hǎoliào)。康师傅的(de)数字化转型第一站，扎进了广袤的田野里。在上游农业端，康师傅以“企业+基地+农户”的产业链模式，在河北康保县、陕西神木、新疆喀什等地建立数十万亩环境友好蔬菜基地，从源头(yuántóu)确保了产品的安全与品质(pǐnzhì)。 以新疆喀什为例，康师傅联合供应商引入智慧农业技术，采用(cǎiyòng)“AI自动化(zìdònghuà)农业”模式，在蔬菜种植、收割、加工(jiāgōng)全过程中实现蔬菜全程不落地。 当这些带着科技温度的蔬菜“坐着”冷链(lěngliàn)专车来到(láidào)工厂时，生产线早已严阵以待。当你走进康师傅的工厂，会看到一系列高度自动化(zìdònghuà)的生产线在(zài)精准而高效地运行(yùnxíng)。在生产模块大屏幕上，清清楚楚地显示着当日产量、当日产线开班状态等数据，对产线效率和设备运行状况的实时监测，以确保生产线效率提升及品质稳定。 “食品安全管理是食品企业安身立命的根本,对于食品安全问题要采取(cǎiqǔ)零容忍态度(tàidù)。”康师傅负责人的这句(zhèjù)话，被视作企业数字化转型的“安全代码”。 康师傅的“数字长征”，归根结底(guīgēnjiédǐ)就是用(yòng)数字化技术改写(gǎixiě)传统食品工业的固有逻辑，让数亿消费者吃得安全、吃得新鲜(xīnxiān)，以此推动传统食品工业从“跟着感觉走的老手艺”升级为“智慧大脑驱动的新生态(shēngtài)”，毕竟行业转型从来不是简单地讲概念、贴标签，而是让每个环节都“长”出数字基因。 食品业的“太空竞赛”：不比高度，要(yào)比精度 当“天问(tiānwèn)二号”在太空探索宇宙(yǔzhòu)时，方便面生产线正在进行一场食品行业的“太空竞赛”：不(bù)比拼高度，而是较量如何将“科技含金量”与“人间烟火气”揉得更匀。 而康师傅，这个曾(céng)被视作“传统(chuántǒng)代表”的方便面玩家，用充满“反差感”的探索实践展示一碗面的蜕变，不仅打破了人们对食品工业的刻板印象，更(gèng)在技术深水区为传统快消品牌锚定了长期价值的坐标系。 站在食品工业产值突破10万亿元的(de)历史节点回望，康师傅的产业实践早已超越单一企业的成功范畴(fànchóu)。 从用航天专利温控技术破解面条“南软北硬”难题，到蔬菜基地(shūcàijīdì)带动数万农户数字化耕作，再到创新成果推动全(quán)行业安全升级，这家企业用一碗“天选好面”，诠释了新质生产力的价值真谛：是将航天精度转化为产品(chǎnpǐn)细节的匠心，是打破传统边界拥抱数字浪潮的勇气(yǒngqì)，更是以(yǐ)“众人拾柴火焰高”的开放格局带动产业共荣的担当。 当更多企业将“新质生产力”注入产业血脉(xuèmài)，中国食品行业向全球价值链中高端的攀升，必将成为(chéngwéi)不可阻挡的时代潮流。