西盟佤味牛皮出圈！软糯筋道+香辣爆击——有一种叫云南的生活之365天

在普洱(pǔěr)市西盟佤族自治县 佤族群众自古就有养牛(yǎngniú)的传统 牛不仅是重要的生产工具(shēngchǎngōngjù) 更是佤族(wǎzú)饮食文化的重要载体 当地(dì)佤族群众创新性地 配以佤族特有的麻辣(málà)调料 制成软(ruǎn)糯筋道、香辣可口的 当地深挖佤族传统(chuántǒng)牛皮制作工艺 并结合现代(xiàndài)食品加工技术 研发出了多种口味的(de)佤味牛皮食品 在保留传统风味的基础上(shàng) 让牛皮食品的(de)口感更加筋道 随着佤味牛皮(niúpí)食品产业的发展 传统的制作工艺得到了传承与(yǔ)创新 不仅仅是(shì)一种传统美食 更成为西盟县的一张(yīzhāng)特色名片 也让西盟县的群众(qúnzhòng)在产业发展中 指导：中共云南省委宣传部(xuānchuánbù) 出品：云(yún)新闻 云报公益广告融媒体工作室 资料：西盟(xīméng)县融媒体中心（欧南罕 刁弘智）