长沙千余“乡村工匠”巧手织就振兴梦｜乡村行·看振兴

长沙晚报全媒体记者 唐朝昭(zhāo) 通讯员 刘友琼 过筛声、刀刻声、梭织声……在长沙的乡野间，有这样一群乡村工匠，他们用老手艺唤起乡土(xiāngtǔ)文化的生命力，更凭借(píngjiè)一手绝技(juéjì)激发乡村产业活力，成为推动乡村全面振兴的生力军。 乡村工匠，指的是县域内从事传统工艺和乡村手工业，能够扎根农村(nóngcūn)，传承发展传统技艺，转化(zhuǎnhuà)应用传统技艺，促进乡村产业(chǎnyè)发展和农民就业，推动乡村振兴发展的技能人才。 目前，长沙共认定“乡村(xiāngcūn)工匠”1020人，评定“乡村名匠工作室”18家(jiā)。这些来自刺绣印染、纺织服饰(fúshì)、传统建筑、陶瓷烧造、特色食品加工制作等领域的(de)“土专家”“田秀才”，正用一技之长，撬动一方振兴。 老手艺(shǒuyì)乘上农文旅融合发展“东风” 眼下(yǎnxià)，苎麻新绿正抽条，这是制作浏阳夏布的最佳原料(yuánliào)——“鸡骨白”苎麻的收获季。 浏阳夏布是(shì)长沙具有代表性的非(fēi)物质文化遗产之一，其中，浏阳高坪镇的夏布更是以“织工精巧、质地细腻”闻名于世，浏阳夏布省级代表性传承人梁长进的乡村名匠(míngjiàng)工作室正落户于此。 收麻、浸麻、剥麻、漂洗、绩麻、绞团、整经(zhěngjīng)、绩纱、穿筘、织造……60余道细腻繁琐的工序，梁长进一做(yīzuò)就是四十多年。 从浏阳夏布的黄金时代到市场逐步萎缩，他深感“不创新就没有发展，不传承就没有保护”。这些年，梁长进在反复思考(sīkǎo)和实践中，对(duì)传统夏布工艺进行了改进升级，同时(tóngshí)结合市场需求，在家居服饰、工艺品(gōngyìpǐn)、艺术品等领域研发(yánfā)出400多种夏布衍生产品，深受国内外消费者青睐。 令人欣喜的是，乘着(chéngzhe)农文旅融合发展的东风，浏阳(liúyáng)夏布也收获了越来越多目光，知名度不断提升。2023年，梁长进乡村名匠工作室正式(zhèngshì)设立。他将周边几十户村民带动起来，让大家在家门口就业，在木梭穿梭间，共同用双手编织(biānzhī)“致富梦”。 在(zài)传承夏布(xiàbù)技艺以外，梁长进这些年还致力于宣传夏布文化。他在高坪镇太坪村(tàipíngcūn)开设的夏布文化展示中心，集夏布生产经营、科普研学、非遗体验于一体，年接待研学游客1万人以上，推动浏阳夏布“出彩(chūcǎi)”更“出圈”。 宝藏土特产变身“舌尖上(shàng)的非遗” 夏布(xiàbù)以外(yǐwài)，豆豉也是当之无愧的浏阳好物(hǎowù)。浏阳农家制作豆豉历史可以追溯到唐朝中叶，1935年的《中国实业志》亦有记载：“湖南豆豉以浏阳产为最著名”。 走进湖南天马山(tiānmǎshān)食品科技有限公司的生产厂房(chǎngfáng)，醇厚的豉香扑面而来。在这里，一颗(yīkē)小小的黑豆经历筛选、洗涤、浸泡、沥干、蒸制、摊凉、制曲、洗霉、发酵等繁琐(fánsuǒ)工序，最终蜕变为风味十足的“天马山”窠心豆豉。 “豆子浸泡后，含水量要达到45%左右，季节(jìjié)不同(bùtóng)浸泡时间也不同”“经过两次蒸制、两次发酵的豆豉香味会更加(gèngjiā)浓郁”……1962年出生的王金山是浏阳豆豉传统手工技艺的市级非遗传承人。谈到制作豆豉的诀窍，他娓娓道来(wěiwěidàolái)，如数家珍。“尽管这些年生产设备在更替，但(dàn)传统工艺我们始终在坚守。” 早在(zài)1988年，王金山独创(dúchuàng)的窠心豆豉便在全国首届(shǒujiè)食品博览会上获奖，2001年又获得湖南农博会金奖。“它的香味最为浓郁，制100斤豆豉只能得窠心豆豉25斤。” 近年来，王金山先后助力浏阳(liúyáng)豆豉(dòuchǐ)荣获国家地理标志和省级非遗荣誉。他的浏阳豆豉乡村名匠(míngjiàng)工作室成立以来，传授浏阳豆豉传统手工制作技艺收徒10余人，带动当地150余人次就业。 如今，在外求学归来的(de)儿子王力也接过了父亲的老手艺，投身到这份豉香四溢的事业中(zhōng)，让地道浏阳味接续传承。 每年评选设立约10家乡村(xiāngcūn)名匠工作室 近年来，长沙高度重视乡村技能人才队伍建设，实施(shíshī)“乡村工匠”培育工程，注重发现和培养(péiyǎng)传统手工艺人、非遗传承人。 “2021年起，长沙建立了‘乡村(xiāngcūn)工匠’认定发证(fāzhèng)制度，认定一批具有代表性的花卉苗木(huāhuìmiáomù)制作、湘绣、铜官陶瓷、木工等乡村工匠和名匠工作室。”据市农业农村局相关负责人介绍(jièshào)，对取得初级、中级、高级证书的人员，长沙分别给予2000元(yuán)、3000元、5000元的一次性补助，并支持其设立乡村名匠工作室。 这是一场(yīchǎng)关于技艺传承与产业振兴的双向(shuāngxiàng)奔赴。据悉，长沙(chángshā)每年评选设立10家左右乡村名匠工作室，乡村名匠工作室由经认定的高级乡村工匠领衔，以传承乡村特色技艺技能为(wèi)重点，每家给予5万元配套支持。